ডালের পিয়াজি

বিকালের নাস্তায় টুকিটাকি নাশতায় পিয়াজি খুব সুস্বাদু একড়ি খাবার। যে কোনো ডাল দিয়ে খুব সহজে ও অল্প সময়ে পিয়াজি তৈরির পদ্ধতি দেখে নিই।

উপকরন :

যে কোন ডাল বাটা পরিমান মত ( মসুর ডাল হলে ভালো হয় ) 

মরিচ কুচি স্বাদ মত

পেয়াজ কুচি পরিমান মত

লবন স্বাদ মত

হলুদের গুড়া ( খুব সামান্য ) 

তেল ভাজার জন্য পরিমান মত

প্রস্তুত প্রনালী  :

প্রথমে ডাল ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে নিতে হবে।

ভিজানো ডাল বেটে হালকা মিহি করতে হবে।

তারপর ডালের ভিতর সামান্যে লবন, বেশি করে পেয়াজ কুচি, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুড়া দিয়ে এক সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলায় একটি পাত্র দিয়ে বেশি আঁচে তেল গরম করে নিন।

এবার ডাল বাটা হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাঁজতে থাকুন।

পিয়াজি ভেজে অন্য একটা পাত্রে টিস্যু পেপার রেখে তার ওপর রাখুন।

এবার গরম পিয়াজি মুড়ির সাথে ও নাশতায় পরিবেশন করতে পারেন।

ইফতারিতে পিয়াজি খুব জনপ্রিয় একটি খাবার।